泉州餐饮油烟监测 智慧平台

江苏安科瑞是安科瑞全资控股的子公司，是安科瑞设立在江苏江阴的生产基地。江苏安科瑞从05年发展至今，已经建设成了生产自动化、管理信息化、操作电脑化、生产信息可视化、生产环境无尘化的生产车间。
反向控制主要是通过软件系统来实现数采仪设备的远程控制，用户按照数采仪设备的指令集要求将指令提交给Web 服务器，Web 服务器负责将需要发送的指令提交给数据库服务器中的数据表，通讯服务器负责发送指令并处理指令执行结果，指令执行结果由通讯服务器提交给数据库服务器，Web 服务器再通过数据库服务器获取指令执行结果情况，以便用户及时查询数采仪设备指令执行情况。反向控制只提供数据采集仪参数远程配置功能，远程配置流程如下：
（1）Web 服务器获取用户提交的指令以文本的形式提交至数据库服务器的数据表中；
（2）通讯服务器通过数据库服务器的指令数据表获取该指令，下发至数据采集仪；
（3）数据采集仪获取指令后执行指令并上传配置信息至通讯服务器；
（4）通讯服务器将数采仪反馈的配置信息解析后保存在数据库服务器数据表中；
（5）Web 服务器读取数据库服务器数据表中保存的配置信息，以 Web 用户界面的形式展示给用户，用户通过该界面及时查询数采仪指令执行情况以及更改指令；
（6）用户指令完毕后，Web 服务器将后的配置信息提交给数据库服务器并替换原先的指令数据；
（7）通讯程序获取配置信息替换指令，将后的配置信息下发至数据采集仪，数据采集仪成功处理后，返回执行结果给通讯服务器；
（8）通讯服务器将操作结果保存在数据库服务器中，Web 服务器可实时获取指令执行结果，整个流程完成。

指挥室还建立了油烟在线系统，目前，已将全县20个大型及餐饮经营单位的油烟排放实时情况纳入智慧平台。“比如这家餐饮店，它的餐饮油烟数值在系统中实时显示，每5分钟自动更新一次，如果它的数值**过了国家餐饮油烟排放标准，它就会自动报警变成红色，这样的话，我们排查人员能够及时发现问题，然后线下督促餐饮店及时改正。”

数据通讯器
该产品采用透明数据传输与协议转换，使用方便、灵 活、可靠,而且配备有系统配置和维护接口，方便现场维护， 可应用于远程或远程仪表数据读取等场合。

餐饮油烟监测的工作原理
系统用油烟气体传感器采集油烟信号，利用传感器数据融合技术和GPRS 无线通信技术、高性能微处理器技术，嵌入式操作系统技术等实现现场油烟信号参数的实时检测和无线网络传输。系统要完成的功能如下：
(1)系统能够实时监测油烟信号模拟量的输入，对模拟量进行模数转换，经过对数据进行分析检测后得到油烟气体浓度的特号，分别为低水平LOW，正常水平NORMAL，以及报警WARN 三个等级；
(2)当发生油烟浓度**标时，系统主动驱动外部设备进行警示或者驱动油烟净化设备，同时把油烟的特号与发生警示的地点信号发送到监测管理中心。
(3)当监测中心需要查询现场的油烟浓度情况时，监测中心可以发送命令到油烟监测终端，监测终端确认后返回当时监测的油烟特号给监测中心。
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