鼓楼区餐饮油烟监测系统提升油烟治理水平  安科瑞陈璐

一家烧烤店如果没做好餐饮油烟处理，能“烟”飘几十米;一家龙虾馆开灶，一栋楼的居民都能闻到“十三香”……餐饮油烟污染对于市民来说，看得见、闻得着，对于大气污染防治攻坚工作来说，需重视、需整治。

近几来，践行全心全意为人民服务的根本宗旨，在市餐饮业环保专项整治**小组指导下，按照“与时俱进，因事制宜，落实责任、落实措施、综合治理”的总体要求对辖区餐饮业集中开展了整治行动。为此，专门抽调精兵强将成立了“鼓楼区餐饮业环保整治**小组”，下设办公室(简称“餐整办”)。通过“抓宣传、抓排查、抓精细、抓实效、抓巩固、抓长效”六大措施打好大气污染防治攻坚战，全力为了打赢鼓楼区“蓝天保卫战”而努力。

餐饮油烟整治工作为全区广大群众打造了良好的宜居环境，两年来，全区4457家各类餐饮有效整治，基本实现了油烟达标排放。整治工作开展以来，辖区13个街道及湖管会对近5000家各类餐饮商户逐户上门发放宣传资料，开展法律法规宣讲，引导商户认识餐饮油烟污染的危害性，督导商户主动安装油烟净化设施并定期清洗。

此外，认真开展摸底排查，逐户核实甄别，建立工作台账，做到摸清底子、心中有数。对商户进行培训，讲解净化设施安装规范、油烟净化原理、净化设施定期清洗等内容，引导商户树立正确的环保意识。鼓楼区组织各类培训30余场,覆盖相关部门及执法人员1000余人次,通过培训加大学习力度，认真学习油烟治理专业知识，细致钻研油烟净化管理、处罚等业务知识，提升油烟治理水平。

为确保餐饮商户按规定使用油烟净化设施并定期清洗，严防偷排漏排行为，执法人员不定期开展现场检查，对不按规定使用净化设施、清洗不及时的，依法从严查处。加大夜间巡查力度，对问题整改情况及时开展“回头看”，避免问题重现，巩固整治成果。

一、云平台简介

1、概述

餐饮业油烟是大气中挥发性**物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，*、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

(1)主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

(2)安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

(3)商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。

(4)监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖;部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足;有些监测项目需要专业检测公司、专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定，执法成本高、难度大。

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

2、应用场所

全国各大餐饮行业，具体包括如下：

1. 各大大型旅游饭店、餐厅

2. 大众聚餐市场

3. 民营私企大中型规模餐厅

4. 企业餐厅食堂

二、平台结构

平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对**标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可*进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放**标，系统会发出异常信号。

1.油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

2.净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测

3.设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

三、平台主要功能

(一)在线监测

对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测;同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

(二)告警数据监测

系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放**标告警;对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

(三)数据分析

运行时长分析，离线分析;告警占比、排名分析;历史数据统计等。

(四)隐患管理

系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环

(五)基础数据维护

个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等

(六)数据服务

数据采集，短信提醒，数据存储和解析